lunes, junio 27, 2022
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COVID-19 en Puerto Rico

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Sopa de Tomates

Ingredientes:

• 3 tomates bien maduros picados en trozos.
• 2 dientes de ajo bien machacados
• 3 cdas. de aceite vegetal
• 1 cdta. de azúcar
• 1 cebolla peq. picadita (brunoise)
• 2 tazas de agua
• 1/4 taza de crema ( heavy cream)
•2 hojas de albahaca (opcional)
• sal a gusto

Procedimiento:

En una cacerola a fuego medio calentamos el aceite, sofreímos el ajo y la cebolla hasta ablandar translucida, agregamos los tomates y los demás ingredientes excepto la crema.

Removemos todo bien, bajamos el fuego y tapamos por 20 min.
Pasado el tiempo lo retiramos del fuego y la llevamos a licuar o utilizar un triturador manual. Colamos la sopa y la llevamos nuevamente a la cacerola, calentándola y agregando la crema hasta espesar. Servimos caliente.

¡Buen Provecho!

Por: Brenda Cruz

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