martes, octubre 4, 2022
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MILANESAS DE BERENJENAS

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes con su casacara.
• 3 huevos
• 8 cdas. de salsa de tomate
• orégano o albahaca picadita
• queso mozzarella
• sal a gusto
• panko o pan rallado

Procedimiento:

Cortamos las berenjenas a lo largo de 1″ cm de grosor.
Lavar con agua, secar, pasar por huevo batido luego por abundante panko o pan rallado y las llevamos a freír hasta dorar.

Retiramos y dejamos reposar en papel absorbente. Las llevamos todas a un molde y agregamos sal a gusto, la salsa de tomates, esparcimos orégano a gusto y el queso mozzarella. Llevamos al horno a 350° hasta derretir el queso, retiramos y llevar a reposar.

¡BUEN PROVECHO!

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