martes, julio 5, 2022
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COVID-19 en Puerto Rico

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Mantequilla de hierbas

Ingredientes:

• 10 oz. de mantequilla sin sal en barra.
• 1 tallo de romero
• 1 tallo de tomillo
• 6 dientes de ajo
• sal a gusto

Procedimiento:

• Dejar la mantequilla a temperatura ambiente por 30 min.
• Picar las hojas y el ajo corte brunoise, lo más pequeño posible.
• Cremar la mantequilla en la batidora, añadir todos los ingredientes hasta incorporar bien.
• En una mesa de trabajo, colocamos un pedazo de papel film. De un extremo del papel ponemos la mantequilla para darle forma de cilindro, enrrollar las puntas como caramelo y reservar en la nevera mínimo media hora antes de consumir.

Excelente sobre carnes rojas o pescados.

BUEN PROVECHO

Por la Chef: Brenda Cruz

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