viernes, julio 1, 2022
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HomeIN UPCrujiente pollo agridulce

Crujiente pollo agridulce

Ingredientes:

• 1 pechuga grande picada tamaño bocados.
• 1 huevo
• 1 cda. de vinagre de arroz
• 1 taza de pimiento rojo picado en tamaño bocados.
• 1 taza de cebolla picada tamaño bocados
• 1 taza de pimiento verde picado tamaño bacados.
• 1 cda. salsa soya
• maicena
• 1 pedazo de jenjibre bien picadito
• aceite de sésame
• abundante aceite para freir

Para la salsa Agridulce:

• 1/2 taza de agua
• 2 cdas. de ketchup
• 2 cdas. de salsa soya
• 1 cda de vinagre de arroz
• 1cda. de azúcar morena o miel

Procedimiento:

En un recipiente hondo batimos el huevo ligeramente. Añadimos la pechuga, la cucharada de salsa soya, el vinagre de arroz, sal a gusto y mezclamos todo. Luego pasamos los trozos por la maicena, llevamos a freir en abundante aceite hasta dorar y los reservamos.

Preparemos la salsa:

En una sartén a fuego medio, agregamos todos los ingredientes para la salsa removiendo constantemente hasta reducir y espesar, pasado el tiempo, retiramos y reservamos.
En un wok a fuego medio, agregamos un poco de aceite de sésame, agregamos el ajo y el jenjibre por varios segundos, añadimos la cebolla los pimientos y la sal.
Cocinamos por 3 minutos removiendo constantemente agregando la salsa reservada. Añadimos 1 cdta de maicena diluída en agua. Al espesar, agregamos el pollo y cocinamos por 1 minuto más y listo.

¡Buen Provecho!

Por la chef: Brenda Cruz

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